Marcel & Fils : l’art du bio épicurien face aux défis du marché
Dans un marché du bio en constante évolution, Marcel & Fils s’affirme par un positionnement singulier. Fondée en 2008, l’enseigne a su passer d’un ancrage régional dans le Sud-Est à une présence nationale, avec 60 magasins et une place parmi les cinq leaders français du secteur. Son ambition : faire du bio une expérience de plaisir et de goût, où la qualité des produits est source d’inspiration culinaire.
Comment la stratégie produit de Marcel & Fils contribue-t-elle à l’attractivité et à la différenciation de l’enseigne sur le marché du bio ?
Marcel & Fils a structuré sa stratégie produit autour de la mise en avant du goût et de la qualité, afin de renforcer l’attractivité et la singularité de son offre. L’enseigne s’appuie sur une sélection premium accessible, intégrant des produits emblématiques tels que les légumes de saison, les fromages affinés, les vins et les pains artisanaux. Cette orientation est soutenue par un laboratoire interne dédié à l’innovation culinaire, chargé de développer des recettes exclusives et des gammes sous marque propre. Ce dispositif permet à l’enseigne de maîtriser la qualité de ses produits, d’optimiser ses marges et de construire une identité produit forte.
L’ambition est de faire du magasin un espace d’exploration et d’inspiration, où l’expérience d’achat associe plaisir, découverte et exigence, tout en maintenant un rapport qualité-prix compétitif. Cette stratégie contribue à la fidélisation d’une clientèle attentive à la qualité et soutient l’élargissement de la base consommateurs dans un marché en pleine évolution.
Quelle est la trajectoire de croissance et le modèle d’expansion de Marcel & Fils ?
Dans un marché bio marqué par la consolidation et la recomposition des acteurs, Marcel & Fils déploie une stratégie combinant croissance organique et acquisitions ciblées. Après avoir étendu son ancrage régional à une couverture nationale avec 60 magasins, l’enseigne vise plus de 100 points de vente sous 24 à 36 mois, pour atteindre un chiffre d’affaires de 200 à 220 millions d’euros. À horizon cinq à sept ans, l’ambition est de franchir la barre des 500 millions d’euros.
Cette trajectoire repose sur une optimisation du maillage territorial, une intégration rapide des points de vente acquis et une expérience client premium qui valorise l’agencement, le parcours et l’accueil. L’expansion s’accompagne d’une logique de synergies opérationnelles, notamment sur les achats, la logistique et le déploiement des gammes exclusives, afin d’améliorer la rentabilité et de renforcer la compétitivité. Ce modèle s’inscrit dans une vision long terme, visant à sécuriser la croissance dans un marché en mutation tout en préservant l’ADN de la marque.
Qu’attendez-vous de l’accompagnement de SWEN CP ?
SWEN CP est un partenaire stratégique qui soutient la croissance externe de marcel & fils. Leur investissement a déjà accompagné l’acquisition de sept magasins, représentant vingt-deux millions d’euros de chiffre d’affaires supplémentaire. Mais au-delà des moyens financiers, c’est la vision partagée qui compte. SWEN s’inscrit dans le long terme, avec une approche responsable et durable, loin des logiques de performance immédiate. Cette confiance donne à Marcel & Fils la liberté d’imaginer des projets ambitieux et de renforcer son impact environnemental et sociétal.